Righatti en capas surtidas
Ingredientes
- 400 gr. de righatti de La Calesita
- 1 muzzarella chica
- Queso rallado
- 100 gr. de manteca
- 40 gr. de harina
- 1/2 litro de leche
- 1 planta de espinaca
- 2 tomates cortados en rodajas
- 150 gr. de panceta ahumada
- Sal y pimienta
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Preparación
Hervir los righatti en abundante agua con sal. Hacer la salsa blanca y mezclarla con los righatti. En una fuente para horno, colocar una capa de righatti, una de hojas de espinaca crudas, luego otra de righatti, una de panceta, otra de righatti y finalmente una de rodajas de tomate. Espolvorear con queso rallado y gratinar al horno.
Cómo cocinar la pasta
